Zutat: Kalbsherz     
Seite 2 von 3     
Rezepte 11 bis 20 von 26

Rosa Kalbsherz mit Orangenlack

2 -3 Port.
Preise:
Discount: >0.82 €
EU-Bio: >0.88 €
Demeter: >1.02 €
Herz halbieren, von Fett und überflüssiger Haut befreien. Pfeffern, salzen und in Butter sanft von allen Seiten anbraten. Deckel auf die Pfanne geben und zwanzig ...

---

Kalbs-Greck nach Großmutterart

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.10 €
EU-Bio: >0.10 €
Demeter: >0.15 €
Fleisch (beim Metzger vorbestellen) in zirka 3 Zentimeter große Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. In eingesottener Butter gut anbraten. Zwiebeln grob ...

---

Kalbsherz in Sardellensauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.31 €
EU-Bio: >0.97 €
Demeter: >1.05 €
Das sorgfältig geputzte Kalbsherz längs und quer halbieren, salzen, pfeffern und im heißen Öl rundherum kräftig anbraten. Die Butter hinzufügen, die Herzstücke ...

---

Pörkölt

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.44 €
EU-Bio: >0.44 €
Demeter: >0.53 €
Die Zwiebel wird fein gewiegt oder auch gerieben und in einer Kasserolle mit reichlich ausgelassenem Fett schön braun geröstet und dann mit einem kleinen Löffel ...

---

Gefüllter Lammbraten vom Spieß

5 Portionen
Preise:
Discount: >26.28 €
EU-Bio: >27.33 €
Demeter: >27.50 €
Lammrücken vom Spieß - aus dem Kochbuch des päpstlichen Leibkochs Bartolomeo Scappi, der mit diesem Gericht seinen Herrn, Papst Pius V. bezauberte. Den ...

---

Kalbsherz in Rotweinbeize

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.77 €
EU-Bio: >7.83 €
Demeter: >7.66 €
Alle Zutaten für die Beize in einen Topf geben und 5 Minuten kochen lassen, danach in den Kühlschrank stellen. Herz in 1 cm-Scheiben schneiden. Die erkaltete ...

---

Leberwurst - Variation 1

1 Rezept
Preise:
Discount: >68.78 €
EU-Bio: >68.86 €
Demeter: >68.90 €
Enthäutete, entsehnte Leber fein schneiden, in Salzwasser gekochtes Herz und Fleisch auskühlen lassen und mit der Leber durch den Fleischwolf drehen, mit ...

---

Münsterländer Töttchen

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.05 €
EU-Bio: >3.92 €
Demeter: >4.75 €
Den Kalbkopf gut waschen. Den gewaschenen Porree in Ringe schneiden. Den Sellerie schälen, waschen und würfeln. Den Kalbskopf, das Herz, das Suppengemüse, 2 Zwiebeln ...

---

Kalbsherz gefüllt

4 Portionen
Preise:
Discount: ~10.34 €
EU-Bio: ~10.09 €
Demeter: ~10.21 €
Das Herz muss vom Fett und den Sehnen befreit und gewaschen werden. Abtupfen und innen aushöhlen. Mit Salz einreiben. Den Speck in hauchdünne Streifen schneiden ...

---

Saures Kalbslüngerl

8 Portionen
Preise:
Discount: ~42.50 €
EU-Bio: ~42.97 €
Demeter: ~43.76 €
Das Kalbsbries in lauwarmem Essigwasser ca. 60 Minuten wässern, dann die Häute entfernen und das Bries beiseite stellen. Parallell dazu folgendes in ca. 3 Liter ...

---