Stichwort: Peru     
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Rezepte 11 bis 20 von 23

Peruanische Allulas

6 Brötchen
Preise:
Discount: >1.01 €
EU-Bio: >0.83 €
Demeter: >0.88 €
Das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Die aufgelöste Hefe hineingeben, leicht mit Mehl überziehen und gehen lassen. Anschließend ...

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Yuca picante - Maniok pikant

6 Portionen
Preise:
Discount: ~5.88 €
EU-Bio: ~6.50 €
Demeter: ~6.23 €
Die Yuca (D: Maniok) schälen und in etwa 4 cm lange Stücke schneiden. In Salzwasser in 25 Minuten weich kochen. In der Zwischenzeit die Chilischoten putzen, längs ...

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Peruanischer Kartoffelauflauf

6 Portionen
Preise:
Discount: >8.00 €
EU-Bio: >9.62 €
Demeter: >12.33 €
VORSICHT: Scharf! Wem es zuviel Aufwand ist, die Sauce mit frischen Peperonis herzustellen, kann anstelle der Peperonischoten auch Harissa und anstelle der Erdnüsse ...

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Lamm mit Koriander (Seco de Cordero)

4 Portionen
Preise:
Discount: >14.96 €
EU-Bio: >24.47 €
Demeter: >24.56 €
* ersatzweise 200 g tiefgekühlt Das Fleisch wird mit reichlich Koriandergrün gewürzt. Dazu kommen etwas Schärfe und Kreuzkümmel, der hier Comino heißt, aber aus ...

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Anticuchos (Herzspieße)

4 Portionen
Preise:
Discount: >12.11 €
EU-Bio: >12.62 €
Demeter: >12.62 €
Anticuchos gehören in Peru zu den Nationalgerichten und werden oft in den Garküchen am Straßenrand angeboten. Das Herz sorgfältig von Adern und Haut befreien und ...

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Nah-Oatli

4 Portionen
Preise:
Discount: >10.36 €
EU-Bio: >10.53 €
Demeter: >10.99 €
Die Kartoffeln kochen, pellen, vierteln. Das Fleisch in Streifen schneiden, anbraten, Knoblauch zugeben, mit Salz, Pfeffer und Cayenne würzen. Den Speck in Streifen ...

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Hähnchenbrüstchen in Scharfer Cayenne-Walnussoße. Aji de Gallina

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.84 €
EU-Bio: >26.83 €
Demeter: >26.29 €
Die leicht gewürzte Hühnerbrühe zusammen mit Lorbeer, Nelke und Wacholder aufkochen, die Hähnchenbrüstchen darin zugedeckt, bei schwacher Hitze etwa 15 bis 20 ...

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Tamal gefüllte Maispastete

25 Portionen
Preise:
Discount: >4.83 €
EU-Bio: >5.82 €
Demeter: >6.65 €
Zubereitung Masse: Das Maismehl wird mit dem heißen Schweineschmalz und der heißen Margarine vermischt. Danach werden Milch, Anisschnaps, die Eier und das Salz ...

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Cebiche de Corvina ”Sea Bass”

4 Portionen
Preise:
Discount: >34.91 €
EU-Bio: >35.01 €
Demeter: >35.01 €
Seebarschfilet (Corvina oder Cabezon) 1cm würfel Mit wasser abspülen. Leicht mit grobem seesalz und frisch gemahlenem pfeffer würzen. Von den 18 limetten (sehr ...

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Sopa a la Criolla

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.97 €
EU-Bio: >3.70 €
Demeter: >3.71 €
Zubereitung: Das Rindfleisch in sehr kleine Stücke schneiden. Anschließend Knoblauch, Zwiebel, Peperoni (vorher Kerne entfernen), Tomaten (vorher schälen) und Paprika ...

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