Stichwort: Elsass     
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Rezepte 11 bis 20 von 38

Bäckeoffe (Elsässischer Bäckereintopf)

4 Portionen
Preise:
Discount: >11.83 €
EU-Bio: >17.47 €
Demeter: >18.65 €
Das Fleisch in große Würfel schneiden. Zusammen mit der Schweinehaxe bzw. Ochsenschwanz oder Schweinefuss salzen, pfeffern und eine Nacht lang mit Nelken, Wacholder, ...

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Fasanenbrust Auf Apfelkraut Mit Weißer Pfeffersauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.49 €
EU-Bio: >3.48 €
Demeter: >3.97 €
Die Zwiebel in Würfel schneiden. Öl erhitzen und die Speckschwarte und die Zwiebeln darin anschwitzen. Das Kraut dazugeben, mit 150 ml Cidre aufgießen. Aromaten in ...

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Elsässer Roigebrageldi - Bratkartoffeln auf Münstertaler Art

6 Portionen
Preise:
Discount: ~6.49 €
EU-Bio: ~6.52 €
Demeter: ~8.93 €
Die Kartoffel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln kleinhacken und den Speck würfeln. Die Speckwürfel in einen gusseisernen Topf geben, mit einer ...

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Schinken in Brotteig - Variation 3

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.59 €
EU-Bio: >1.79 €
Demeter: >2.21 €
Mehl in eine Schüssel sieben, Trockenhefe und Salz darüber streuen. Mit Hilfe des Backhorns oder des Kochlöffels gründlich mischen. Nach und nach Wasser dazugeben. ...

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Kartoffelpfluten aus der Region Freiberge

4 Portionen
Preise:
Discount: ~2.73 €
EU-Bio: ~2.71 €
Demeter: ~3.58 €
Ursprünglich stammt diese leckere Kartoffelspezialität wohl aus dem Elsass. Ist keine passende Gratinform zur Hand, können die Pfluten auch in der Pfanne gebraten ...

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Sauerkrautsalat - Salade de Choucroute Crü

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.68 €
EU-Bio: >1.03 €
Demeter: >0.74 €
Für die Sauce Essig, Senf, Kümmel, Salz und Pfeffer verrühren. Öl (I) nach und nach kräftig unterschlagen. Würste häuten, halbieren und auf der runden Seite ...

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Geflügellebermousse - Mousse de Foies de Volaille

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.71 €
EU-Bio: >1.29 €
Demeter: >1.70 €
Zwiebel mit 1 Esslöffel Butter in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze goldbraun braten. Leber, Thymian und Cognac dazu geben. Alles so lange schmoren lassen, ...

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Bäckerofen

6 Portionen
Preise:
Discount: >14.66 €
EU-Bio: >14.95 €
Demeter: >18.49 €
Einen Steinguttopf mit der Butter und dem Knoblauch ausreiben. Fleisch würfeln wie für Gulasch. Zwiebeln grob würfeln. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. In ...

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Sauerkrautsuppe mit Kümmelkrusteln und Majoran

1 Rezept
Preise:
Discount: >4.32 €
EU-Bio: >4.34 €
Demeter: >4.52 €
Die Dörrfleischwürfel in 20 g Butter glasig anschwitzen und 200 g Sauerkraut dazu geben und mit anschwitzen. Mit dem Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen. ...

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Sauerkrautplatte - Choucroute Garnie

6 Portionen
Preise:
Discount: >11.91 €
EU-Bio: >12.25 €
Demeter: >13.90 €
Zwiebeln mit dem Schmalz in einem schweren Topf goldbraun braten. Äpfel und die Hälfte des Sauerkrautes zugeben. Speck, Kasseler, Schulter und Eisbein daruaf ...

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