Stichwort: Federwild     
Seite 5 von 5     
Rezepte 41 bis 46 von 46

Jagdfasan König Ludwig

1 Rezept
Preise:
Discount: >4.62 €
EU-Bio: >6.37 €
Demeter: >6.95 €
Fasane gut waschen, ausspülen und trocknen; innen und außen mit Salz und weißem Pfeffer einreiben. Die Fasane mit Lorbeerlaub, einer halben Zwiebel und Wacholder ...

---

Wildentenbrust auf Wein-Sauerkraut

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.43 €
EU-Bio: >1.35 €
Demeter: >1.42 €
Die Entenbrüste waschen und trockentupfen, salzen und pfeffern. In einer Pfanne zuerst das Öl, dann die Butter erhitzen und die Wildentenbrüstchen darin schnell auf ...

---

Rebhuhn in Gelee

1 Rezept
Preise:
Discount: >5.56 €
EU-Bio: >5.75 €
Demeter: >5.93 €
Kaltes Rebhuhn schmeckt ausgezeichnet. Dazu brät man die jungen Rebhühner im Speckhemd weich, lässt sie abkühlen und zerlegt sie in zierliche Stücke, wobei ...

---

Wildentenbrüstchen auf einem Cumberlandsaucenspiegel

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.04 €
EU-Bio: >2.92 €
Demeter: >2.92 €
Die Wildentenbrüstchen mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen, in Butterschmalz medium oder durchbraten und bereitstellen. Aus der fein gewürfelten ...

---

Haselhuhn mit Schnecken in der Schweinsblase

2 Portionen
Preise:
Discount: >6.26 €
EU-Bio: >6.82 €
Demeter: >6.82 €
Schweinsblase über Nacht in gut gesalzenes, mit Zitrone gesäuertes Wasser legen. Herausnehmen und einmal aufblasen. Haselhühner würzen und mit den Schnecken und der ...

---

Fasan auf Champagnerkraut - Variation 3

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.79 €
EU-Bio: >7.74 €
Demeter: >7.99 €
Zwiebel pellen und würfeln. Schmalz erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig braten. Sauerkraut zufügen und unter Wenden darin schmoren. Mit Salz, Zucker, ...

---