Stichwort: Federwild     
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Rezepte 11 bis 20 von 46

Perlhuhnterrine

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.41 €
EU-Bio: >3.35 €
Demeter: >3.39 €
Perlhuhnschenkel häuten, Fleisch von den Knochen lösen und entnerven. Alle Fleischzutaten kurz in Butter anbraten, gehackte Schalotte beifügen, mit Salz, Pfeffer ...

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Fasan mit Maronen und Rotwein-Essig

2 Portionen
Preise:
Discount: >3.71 €
EU-Bio: >3.56 €
Demeter: >3.61 €
Die Keulen des Fasans vom Brustteil trennen. Die Brust halbieren, den Rückenknochen abtrennen und kleinhacken. Zwei Schalotten in grobe Würfel schneiden und mit den ...

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Gebratene Fasanenbrust Mit Traubensauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.49 €
EU-Bio: >2.25 €
Demeter: >2.56 €
Die Fasanenbrüste leicht würzen, in einem Bräter mit etwas Butterschmalz, Salbei, Rosmarin und Wacholderbeeren ringsum anbraten. Im 150 Grad heißen Ofen 10 Minuten ...

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Rheinpfälzer Fasan in Weinkraut

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.23 €
EU-Bio: >3.43 €
Demeter: >3.55 €
Speck, Zwiebeln und Äpfel in Scheiben schneiden und andünsten. Kraut, Salz und Pfeffer hinzugeben und mit etwas Wasser aufgießen. 30 Minuten garen lassen. Inzwischen ...

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Gebratene Rebhühner oder Wachteln

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.00 €
EU-Bio: >0.00 €
Demeter: >0.00 €
Junge gebratene Rebhühner gehören zu den zarten und erlesenen, allerdings leider seltenen Gerichten. Sie werden auf mancherlei Art zubereitet, hier soll jedoch ein ...

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Rebhühner mit Weintraubensauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.26 €
EU-Bio: >6.63 €
Demeter: >6.28 €
Rebhühner abspülen, trockentupfen und innen und außen kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Weintrauben kurz in kochendes Wasser halten, herausnehmen, abschrecken ...

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Schnepfendreck - Variation 1

1 Rezept
Preise:
Discount: ~1.11 €
EU-Bio: ~1.06 €
Demeter: ~1.16 €
Eine weitere Zubereitungsart für eine heutzutage eher ...

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Emu mit Orange

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.01 €
EU-Bio: >0.01 €
Demeter: >0.05 €
Die Emukeule in große Stücke schneiden, die verschiedenen Muskeln mit einem scharfen Messer voneinander trennen. So viele Sehnen wie möglich entfernen. Die ...

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Fasananbrust mit Sauerkrautauflauf

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.14 €
EU-Bio: >4.21 €
Demeter: >4.63 €
Kartoffeln noch warm pürieren und mit Butter, Sahne (1), den Eiern mit dem Schneebesen verrühren und abschmecken. Das Sauerkraut in eine Auflaufform geben, mit ...

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Gebratener Fasan

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.49 €
EU-Bio: >0.37 €
Demeter: >0.51 €
Der Fasan (weibliche Tiere haben schmackhafteres und zarteres Fleisch) muß gut abgehangen sein, nach der Jagd sollte er also im Federkleid 5 bis 6 Tage an einem ...

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