Stichwort: Süßwasser     
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Rezepte 81 bis 90 von 147

Aal in Salbei

1 Rezept
Preise:
Discount: ~42.79 €
EU-Bio: ~42.61 €
Demeter: ~42.85 €
Aal abziehen, ausnehmen, mit Salz abreiben und abtrocknen. Mit Salbeiblättern und Zwirn dicht umwickeln und an Kopf und Schwanz zusammenbinden. Den Aal in Butter (1) ...

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Kräuter-Hecht

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.97 €
EU-Bio: >2.74 €
Demeter: >3.13 €
Den Hecht unter fließendem Wasser waschen. Mit Küchenkrepp abtupfen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft gut würzen. Suppengrün waschen und zerkleinern. Brühe ...

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Forellen, gedünstet

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.83 €
EU-Bio: >1.59 €
Demeter: >1.82 €
Die Forellen unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, mit Salz bestreuen. Wasser in einem großen, länglichen Topf zum Kochen bringen. Lorbeerblatt, ...

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Enthäutete Lachsforelle mit Kartoffelscheiben und Zucchi

4 Portionen
Preise:
Discount: >23.86 €
EU-Bio: >42.68 €
Demeter: >43.35 €
Kartoffeln und Zucchini in dünne Scheiben hobeln. Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, mit Kartoffeln und Zucchini mischen, einige Esslöffel Öl hinzufügen, salzen, ...

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Gefüllte Forellen - Variation 1

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.83 €
EU-Bio: >2.71 €
Demeter: >2.88 €
Forellen unter fließendem, kalten Wasser abspülen. 1 Forelle enthäuten, entgräten, das Fischfleisch in Stücke schneiden, ca. 30 Minuten ins Gefriergerät legen, ...

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Fischquenelles an Käsecreme

1 Rezept
Preise:
Discount: >5.10 €
EU-Bio: >5.08 €
Demeter: >5.33 €
Für die Quenelles muss der Fisch ganz kalt, d.h. gerade aufgetaut sein oder direkt aus dem Kühlschrank kommen, ebenso der Rahm. Den Fisch mit dem Rahm im Cutter ...

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Lachssteak auf Zitronenschaum

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.61 €
EU-Bio: >1.52 €
Demeter: >1.65 €
Lachssteaks trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Öl erhitzen, Lachssteaks beidseitig ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze braten, warmstellen. ...

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Zanderfilets mit Apfelkompott

4 Portionen
Preise:
Discount: >28.31 €
EU-Bio: >26.79 €
Demeter: >26.96 €
Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Die Äpfel gründlich waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Die Viertel in dünne Spalten schneiden. ...

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Gebratener Lachs nach Graved Art

4 Portionen
Preise:
Discount: >14.27 €
EU-Bio: >19.45 €
Demeter: >20.19 €
1. Dill waschen und, bis auf etwas, fein schneiden. Mit Senf, Pfeffer und Zitrone verrühren. Lachs waschen und trockentupfen. Salzen und mit der Würzpaste bestreichen. ...

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Filet vom Bachsaibling auf Spargel à la crème

4 Portionen
Preise:
Discount: >49.72 €
EU-Bio: >49.65 €
Demeter: >49.77 €
Den Spargel schälen und mit einer Prise Salz und Zucker aufkochen lassen, den Topf vom Herd nehmen und im Sud (ca. 15 min) gar ziehen lassen. Für die Sauce 35 g ...

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