Stichwort: Süßwasser     
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Rezepte 91 bis 100 von 147

Salmtranchen mit Chicoreebett und -creme

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.59 €
EU-Bio: >2.52 €
Demeter: >2.64 €
Den Chicoree halbieren und kurze Zeit in kochendes Salzwasser geben. Anschließend die Chicoreespitzen wegschneiden und beiseite legen. Chicoree in eine ausgebutterte ...

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Aalraupe mit in Würfel geschnittenem Gemüse

6 Portionen
Preise:
Discount: >5.85 €
EU-Bio: >5.90 €
Demeter: >6.06 €
Zubereitung des Fonds: Das Kräuterbündel, die Köpfe, Schwänze, Häute und Innereien der Aalraup und die ausgenommenen Fische in einen Kochtopf geben, sie mit dem ...

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Flussbarsch mit Chicorée

4 Portionen
Preise:
Discount: ~26.84 €
EU-Bio: ~26.75 €
Demeter: ~27.01 €
Die Fischfilets kurz kalt abspülen, mit Küchenpapier trocknen. Die Filets in größere Stücke schneiden. Den Elektroofen auf 100 Grad vorheizen. Die Hälfte der ...

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Gefüllte Forelle mit Thymian

6 Portionen
Preise:
Discount: >6.64 €
EU-Bio: >3.02 €
Demeter: >3.16 €
Forellen waschen und trockentupfen. Von innen und außen salzen, pfeffern und mit Zitronensaft einreiben. Mit Thymian- und Petersilienzweigen füllen, mit Butter ...

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Würziger Waller mit Paprika

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.36 €
EU-Bio: >10.95 €
Demeter: >6.66 €
Die Fischstücke kalt abspülen, mit Küchenpapier abtrocknen. Die Gewürze in einen Mörser geben und fein zerreiben. 4 El. Olivenöl und 1/2 Tl. Salz unterrühren. ...

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Eingelegter Gardaseefisch, Cavedano in carpione

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.22 €
EU-Bio: >1.52 €
Demeter: >1.31 €
Zunächst bereite ich den Fisch vor: Ich gare die Fische und filetiere sie. Dann hacke ich das gesamte Gemüse und die Gewürze fein, mische sie in einer Schüssel und ...

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Soufflierter Saibling

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.68 €
EU-Bio: >8.87 €
Demeter: >8.97 €
Für die Farce 100 g Saiblingfilets in Streifen schneiden, mit den Gewürzen, dem Kerbel und etwas Salz in den Mixer geben und zerkleinern. Sahne hinzugeben und ...

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Gebratener Hecht

1 Rezept
Preise:
Discount: >8.56 €
EU-Bio: >7.03 €
Demeter: >7.20 €
Den Hecht schuppen, ausnehmen, waschen, abtrocknen und den Fischrücken mit Räucherspeckstreifen spicken, dann mit Salz und Pfeffer würzen. In einen Bräter stellen, ...

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Eglifilets in Sahne

4 Portionen
Preise:
Discount: ~27.17 €
EU-Bio: ~27.15 €
Demeter: ~27.27 €
Außerhalb der Schweiz ist der Egli auch als Flussbarsch bekannt. Eglifilets waschen und abtrocknen. Mehl mit Salz und Pfeffer vermischen. Fischfilets darin wenden, ...

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Saibling auf Gemüsejulienne im Pergamentpapier

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.94 €
EU-Bio: >0.90 €
Demeter: >1.07 €
Das grüne Kraut der Frühlingszwiebel sorgfältig weglösen und im kochenden Wasser kurz blanchieren. Kalt überbrausen und abtropfen. Gerüstete Karotte, Sellerie und ...

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