Rezept: Grundteig für Nudeln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.28 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 600 g | Mehl, Type 405, | ca. 0.39 € |
| 6 | Eier | ca. 1.01 € |
| 2 | Olivenöl, | |
| 1 | Salz | |
| nach Bedarf 2 El Wasser, |
Zubereitung:
Zutaten für einen Standardteig, aus dem die meisten Nudeln gemacht Werden.
Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, in die Mitte eine Mulde drücken, Zutaten hineingeben, in der Mulde verrühren, dabei immer mehr Mehl vom Rand einrühren. Mit den Händen zu glatten Teig kneten, Kugel formen, in Klarsichtfolie 60 Minuten ruhen lassen.
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