Stichwort: Grundlage     
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Rezepte 11 bis 20 von 42

Grießsuppe

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.48 €
EU-Bio: >0.36 €
Demeter: >0.50 €
In die geschmolzene Butter den Grieß hineinrühren und etwas angehen lassen. Mit der Kraftbrühe ablöschen und 30 Minuten köcheln. Vor dem Servieren mit gehackter ...

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Schwäbischer Hefeteig

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.20 €
EU-Bio: >1.51 €
Demeter: >1.70 €
Mehl in eine Schüssel sieben, in der Mitte eine Vertiefung machen. Die Hefe mit 2 EL Milch auflösen, in die Mehlmulde geben, etwas Mehl dazurühren. 1/4 Stunde stehen ...

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Béchamelsauce

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.30 €
EU-Bio: >0.25 €
Demeter: >0.38 €
In der heißen Butter das Mehl hellbraun anschwitzen, unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen mit der Flüssigkeit ablöschen und zum Kochen bringen. Die Zwiebel ...

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Sauerkraut in einer Stande einmachen

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.00 €
EU-Bio: >0.00 €
Demeter: >0.00 €
Zucker und Salz vermischen. Den Boden der Stande mit großen Kohlblättern auslegen. Die Kohlköpfe hobeln. Auf die Kohlblätter eine Lage geschnittenes Kraut legen, ...

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Weinschaum und Zabaione

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.45 €
EU-Bio: >0.58 €
Demeter: >0.58 €
Alle Zutaten werden im Topf zusammen mit den Schneebesen des Handrührgerätes Mit geringster Einstellung schaumig verrührt und dann auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - ...

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Kartoffelteig

4 Portionen
Preise:
Discount: ~2.04 €
EU-Bio: ~2.22 €
Demeter: ~3.37 €
Am besten ist Kartoffelteig aus mehligen Kartoffeln, die, heiß geschält und rasch durchpassiert, mit dem Mehl, der Butter, dem Ei, dem Rahm und etwas Salz rasch zu ...

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Gemüsefond (für die vegetarische Küche und Gemüsesaucen)

1 Rezept
Preise:
Discount: >4.30 €
EU-Bio: >2.77 €
Demeter: >2.94 €
Zwiebeln, Karotten und Sellerie in heißem Fett hellgelb angehen lassen. Petersilie, Thymian und Lorbeerblatt beifügen. Mit Wasser ablöschen und langsam ca. 1 Stunde ...

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Gebratene Schnitzel

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.00 €
EU-Bio: >0.00 €
Demeter: >0.00 €
Die Schnitzel mit Haushaltpapier trocken tupfen, dann sparsam mit Mehl bestäuben und im heißen Öl beidseitig hellbraun braten. Dies dauert je nach Schnitzeldicke pro ...

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Klare Gemüsesuppe - Variation 1

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.00 €
EU-Bio: >1.07 €
Demeter: >1.34 €
Das Gemüse waschen, schälen und in Stücke schneiden, mit den Gewürzen in kaltem Wasser aufsetzen und zum Sieden bringen. Die Hitze reduzieren und auf kleinem Feuer ...

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Quarkteig

2 rechteckige Kuc
Preise:
Discount: ~3.48 €
EU-Bio: ~3.23 €
Demeter: ~4.25 €
Mehl in eine Schüssel sieben, Salz dazugeben, eine Vertiefung machen, den Quark hineingeben, die Butter ringsum streuen. Mit einem Suppenlöffel (nicht von Hand!) zu ...

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