Stichwort: Schweiz     
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Rezepte 1021 bis 1030 von 1368

Arrosto di coniglio alla contadina (Tessiner Kaninchenbrate

4 Portionen
Preise:
Discount: >28.52 €
EU-Bio: >28.86 €
Demeter: >28.88 €
ZUERST EIN BISSCHEN GESCHICHTE AUS DEM HÜBSCHEN BÜCHLEIN VON PETER P. RIESTERER: Unter den Einheimischen am Lago Maggiore haben bereits um 1490 die beiden ...

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Pflaumensorbet, mit Pflaumenwein und Zwetschgenwasser

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.67 €
EU-Bio: >2.39 €
Demeter: >2.39 €
Pro serving 2 Pflaumen zur Seite legen. Die übrigen Pflaumen pürieren und durch ein feines Sieb streichen. 4/5 vom Zucker, Zitronensaft und Pflaumenwein ...

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Karotten-Haselnuss-Suppe

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.65 €
EU-Bio: >3.41 €
Demeter: >3.41 €
Die Haselnüsse fein mahlen. Den Lauch fein schneiden, Kartoffeln fein raffeln. Zusammen im Haselnussöl dünsten. Haselnüsse, Curry und Kardamom beifügen und ...

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Beschwipste Brust (Kalbsbraten mit Pilzfüllung)

4 Portionen
Preise:
Discount: >14.13 €
EU-Bio: >16.08 €
Demeter: >16.35 €
Fleisch in eine Schüssel legen. Zwiebel schälen und zu Scheiben schneiden. Mit Wacholder und Thymian zum Fleisch geben. Wein dazugießen und das Fleisch 24 Stunden ...

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Zigeuner-Filet

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.20 €
EU-Bio: >3.25 €
Demeter: >3.32 €
Vorbereiten: Filet mit Haushaltpapier trockentupfen. Mit einem sehr scharfen Messer längs 3 etwa 2cm tiefe Kerben schneiden. Ofen auf 80 Grad vorheizen. Eine Platte ...

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Zürcher Öpfelbachis - Apfelsüßspeise

1 Rezept
Preise:
Discount: ~4.30 €
EU-Bio: ~5.37 €
Demeter: ~5.50 €
Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in feine Scheiben schneiden, mit der Hälfte des Zuckers bestreuen und in heißer Butter halb weich dämpfen. Die ...

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Bohnen an Thymian-Senfsauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.13 €
EU-Bio: >2.57 €
Demeter: >2.76 €
Zwiebeln in der Butter glasig dünsten. Bohnen beifügen und kurz mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bouillon dazugießen. Die Bohnen zugedeckt auf kleinem ...

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Gräubichuechle - Berner Griebenkuchen

1 Rezept
Preise:
Discount: ~23.28 €
EU-Bio: ~23.46 €
Demeter: ~24.22 €
Gräubi (D: Grieben oder Grammeln) entstehen wenn man würfelig geschnittenen Schweinespeck in der heißen Pfanne auslässt. Man kann sie auch beim Metzger kaufen, dann ...

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Torta di polenta - Maiskuchen nach Agnese (Tessin)

1 Kuchen(*)
Preise:
Discount: >5.15 €
EU-Bio: >5.48 €
Demeter: >5.98 €
Ein einfaches Kuchenrezept, von einer ausgezeichneten Köchin aus Intragna. (*) Für eine Springform von 26 cm Durchmesser Die Butter mit dem Zucker, den Eigelben und ...

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Reh-Medaillons mit Rosenkohl

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.71 €
EU-Bio: >4.68 €
Demeter: >4.82 €
Kastanien und Kartoffelwürfelchen im Rahm etwa 15 Minuten weich garen, pürieren. Madeira daruntermischen, würzen. Farce leicht abkühlen. Reh-Medaillons mit ...

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