Stichwort: Innerei     
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Rezepte 191 bis 200 von 345

Gebratene Kalbsleber mit Lungensauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >31.64 €
EU-Bio: >33.19 €
Demeter: >33.09 €
(Scharkö is teljatschjei petschönki pod sousom is lögkich) Zuerst die Sauce vorbereiten: gewaschene Lunge mit Zwiebel (ganz), Suppengrün, Lorbeerblättern, ...

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Leberreis - Variation 1

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.47 €
EU-Bio: >1.46 €
Demeter: >1.72 €
20 dkg Rindsleber wird recht fein geschabt und durch ein Sieb gestrichen. 8 bis 10 dkg gute Butter treibt man gut ab, gibt dazu etwas Salz, etwas Pfeffer und Muskatnuss, ...

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Brennesselsuppe mit Kalbsbrieskrapfen

6 Portionen
Preise:
Discount: ~11.72 €
EU-Bio: ~11.67 €
Demeter: ~12.36 €
Für die Suppe die Brennesselblätter waschen, in kochendem Wasser blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Danach im Mixer fein pürieren und durch ein feines Sieb ...

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Kreolische Leber

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.45 €
EU-Bio: >6.58 €
Demeter: >6.59 €
Chilischoten, Thymian und Rotwein eine Stunde einlegen, dann gut abtrocknen. Zwiebel in Ringe schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel hellbraun andünsten, ...

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Fegatelli di Maiale alla Toscana, Schweineleber Spieße

4 Portionen
Preise:
Discount: >11.15 €
EU-Bio: >11.49 €
Demeter: >9.55 €
Dieses Rezept stammt aus der versteckt liegenden Garfagnana im Nordwesten der Toscana, dort, wo die apuanischen Alpen durch den Fluß Serchio vom Apennin getrennt ...

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Leber mit Salbei - Variation 1

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.54 €
EU-Bio: >0.50 €
Demeter: >0.60 €
Butter und Öl in der Pfanne heiß werden lassen. Wenn die Butter schäumt, aber nicht braun ist, die Salbeiblättchen hineingeben und einige Minuten ziehen lassen. Die ...

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Gedünstete Schweinsnieren

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.61 €
EU-Bio: >0.56 €
Demeter: >0.68 €
Die Schweinsnieren (8 bis 10 Stück) werden sorgfältig enthäutet, gewaschen und in feine, nur messerrückendicke Scheiben geschnitten und eine Viertelstunde ...

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Pfälzer Saumagen ’Korze Oma Dina’

6 Portionen
Preise:
Discount: >1.39 €
EU-Bio: >1.52 €
Demeter: >2.48 €
Pellkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Bauchlappen klein schneiden und mit dem Gehackten in einer Pfanne anbraten. Anschließend das Fleisch und die ...

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Lasagne mit Hackfleisch + Hühnerleber

6 Portionen
Preise:
Discount: >9.66 €
EU-Bio: >9.12 €
Demeter: >14.00 €
Ergibt 6-8 Portionen 1. Öl und Butter in einer gusseisernen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Möhre und Sellerie bei mittlerer Hitze unter Rühren weich dünsten. Temperatur ...

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Kalbshirn mit Krebssauce (Mosgi pod rakovim sousom)

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.69 €
EU-Bio: >4.97 €
Demeter: >5.09 €
Kalbshirn wässern, Haut und Äderchen entfernen, nochmals abspülen und in Salzwasser mit einem Schuss Essig auf kleiner Flamme etwa 10 Minuten garen. Inzwischen für ...

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