Stichwort: Innerei     
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Rezepte 151 bis 160 von 345

Gebratene Nieren mit Senfsauce (Rognons en Casserole)

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.88 €
EU-Bio: >1.28 €
Demeter: >1.65 €
In einer schweren flachen, feuerfesten Kasserolle von ca. 25 cm Durchmesser oder in einer Flambierpfanne läßt man Butter auf mäßiger Hitze zergehen. Sobald der ...

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Haggis (Variante mit Hammelfleisch)

1 Rezept
Preise:
Discount: >21.60 €
EU-Bio: >21.72 €
Demeter: >22.04 €
Den Magen in gesalzenem Wasser über Nacht wässern. Am nächsten Tag, Magen, pluck lights, Leber und Herz in einem Topf mit Wasser bedecken und 1 1/2 Stunden kochen. ...

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Hirn gebraten - Beyin Tavasi

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.55 €
EU-Bio: >0.82 €
Demeter: >0.83 €
Liebhaber von Innereien sollten sich dieses ausgezeichnete Gericht nicht entgehen lassen. In der Türkei findet man es auf festlichen Vorspeise-Tafeln. Das Kalbshirn ...

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Euter gebacken

4 Portionen
Preise:
Discount: >16.46 €
EU-Bio: >16.60 €
Demeter: >16.65 €
Euter waschen, wässern, in Salzwasser mit Wurzelwerk weich kochen (etwa 2 Stunden), im Sud erkalten lassen. Erkaltet in Scheiben schneiden, leicht mit Salz und Pfeffer ...

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Mock-Koteletts

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.11 €
EU-Bio: >0.11 €
Demeter: >0.15 €
Lassen Sie die Koteletts vom Fleischer aufschneiden, mit Lammnieren füllen und in Speckstreifen wickeln, feststecken oder -binden. Mit Salz und Pfeffere bestreuen. ...

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Milkengratin mit Spargel

8 Portionen
Preise:
Discount: >51.84 €
EU-Bio: >53.39 €
Demeter: >53.53 €
Milken gut wässern und in Bouillon, Gemüsewürfeli und Weißwein pochieren. Milken häuten; in große Stücke zupfen; in wenig Fond warm stellen. Spargel rüsten; in ...

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Leberknödelsuppe - Variation 4

4 Portionen
Preise:
Discount: >13.72 €
EU-Bio: >14.86 €
Demeter: >15.01 €
Ochsenbein und Knochen mit 2 1/2l kaltem Wasser zum Sieden bringen und abschäumen. Die ungeschälten Zwiebeln quer halbieren, die Schnittflächen braun rösten. ...

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Tomatensauce mit Leber

1 Rezept
Preise:
Discount: ~4.76 €
EU-Bio: ~4.99 €
Demeter: ~4.86 €
Geflügelleber abspülen, trockentupfen und kleinschneiden. In heißem Olivenöl anbraten und beiseite stellen. Zwiebel und Zucchini würfeln und mit abgezogene, in ...

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Kutteln Nach Benediktiner-Art - Trippa All’Olivetana (Tosca

6 Portionen
Preise:
Discount: >14.00 €
EU-Bio: >13.07 €
Demeter: >12.57 €
Wasser mit Salz, einer gepellten Zwiebel, gewürfelter Möhre, gewürfeltem Sellerie, Lorbeer und Pfefferkörnern aufkochen. Die Kutteln darin 1,5 Std. kochen, ...

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Kaninchenleber mit Weißkraut

2 Portionen
Preise:
Discount: >15.38 €
EU-Bio: >15.24 €
Demeter: >15.33 €
Vom Weißkraut die äußeren Blätter entfernen, den Kohl vierteln, waschen und den harten Strunk ausschneiden. Die Kohlviertel in etwa l mm feine Streifen ...

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