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Innerschweizer Bohnentopf(Kanton Nidwalden) (Diabetes)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 14.77 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 14.79 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 14.75 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

200 g Hammelfleisch ca. 8.80 € ca. 8.80 € ca. 8.80 €

100 g Schweinebauch - geräuchert ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

1 EL Öl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

1000 g Grüne Bohnen ca. 3.99 € ca. 3.99 € ca. 3.99 €

250 g Möhren ca. 0.21 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Bohnenkraut ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1000 g Kartoffeln (neue Ernte) ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

Zubereitung:

Als Sommergemüse sind Bohnen besonders begehrt, weil man sie in so vielen Varianten zubereiten kann. Gedörrt kommen sie im Winter auf den Tisch. Hammelfleisch und Schweinebauch in kleine Ragoutstücke schneiden. Öl im Topf erhitzen, dann darin die Fleischstücke rasch anbraten, die gewaschenen Bohnen und die in fingerdicke Stengel geschnittenen, geputzten Möhren dazugeben, salzen und mit heißem Wasser ablöschen. Das Bohnenkraut darauflegen und das Gemüse mit den kleinen geschälten Kartoffeln zudecken. Im gut verschlossenen Topf lässt man das Gericht ca. 35-40Minuten leicht kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Sie sollten noch ganz sein und nicht zu zerfallen beginnen.

Dazu serviert man nach Belieben ein Stück herzhaftes Holzofenbrot (zusätzlich anzurechnen).

:Pro Person ca. : 540 kcal :Pro Person ca. : 2261 kJoule :Eiweiß : 26 Gramm :Fett : 24 Gramm :Kohlenhydrate : 52 Gramm :Anzurechnen : anzurechnende KH37g =gut 3BE

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Innerschweizer Bohnentopf(Kanton Nidwalden) (Diabetes) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Innerschweizer Bohnentopf(Kanton Nidwalden) (Diabetes) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Innerschweizer Bohnentopf(Kanton Nidwalden) (Diabetes) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.