Gemüsesalat mit Meerrettich-Dressing

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.82 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.91 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.18 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

350 g Blumenkohl ca. 0.65 € ca. 0.65 € ca. 0.65 €

300 g Brokkoli ca. 0.83 € ca. 1.83 € ca. 1.83 €

300 g Kartoffeln ca. 0.39 € ca. 0.40 € ca. 0.67 €

200 g öhren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 l Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 TL Maggi Klare Gemüsebrühe ca. 0.06 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

3 EL Weißweinessig ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

0.5 TL Maggi Würzmischung 4 ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

8 EL Sonne & Olive (Thomy) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Pack. Kresse ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Crème fraîche ca. 0.56 € ca. 0.56 € ca. 0.56 €

2 EL Zitronensaft ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 EL Meerrettich - gerieben ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

Zubereitung:

Blumenkohl und Brokkoli putzen, waschen, die harten Strünke entfernen. Die Köpfe in Röschen teilen, die Brokkolistiele schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln und Möhren waschen und schälen. In dünne Scheiben schneiden. Wasser zum Kochen bringen. Maggi Klare Gemüsebrühe darin auflösen, das Gemüse (außer den Brokkoliröschen) zugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze 7 Minuten dünsten. Brokkoliröschen zugeben und weitere 3 Minuten garen. Das Gemüse abtropfen lassen. Weißweinessig mit etwas Würzmischung 4 und Öl in einer Schüssel verrühren. Kresse waschen, die Hälfte zur Essig-Öl-Mischung geben. Das warme Gemüse mit der Salatsoße mischen. 15 Minuten durchziehen lassen. Creme fraiche mit Zitronensaft, Meerrettich und restliche Würzmischung 4 verrühren und über den Salat geben. Mit der restlichen Kresse bestreuen und servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gemüsesalat mit Meerrettich-Dressing werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gemüsesalat mit Meerrettich-Dressing Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gemüsesalat mit Meerrettich-Dressing erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.