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Buttermilch-Beeren-Cocktail

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Bild: Buttermilch-Beeren-Cocktail - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.55 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.80 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.80 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)


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Zutaten für 1 Rezept:

0.5 l   Buttermilch ca. 0.59 € ca. 0.79 € ca. 0.79 €
80 g   Zucker ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €
   Saft einer Zitrone ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
6 Blatt   Gelatine - rot ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €
4 EL   roter Johannisbeersaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
1    Pack = 250 g Tiefkühlbeeren - (Waldbeermix) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
   im Sommer frische Beeren - (Himbeeren, Brombeeren, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
   Erdbeeren, Johannisbeeren, - o.a.) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Aus Kefir wird ein erfrischender und dekorativer Gelee-Ring zubereitet und zwar folgendermassen.

1/2 l Kefir mit 80 g Zucker und dem Saft einer Zitrone verquirlen. 6 Blatt rote Gelatine in 4 El. rotem Johannisbeersaft auflösen (leicht erwärmen). Kefir unterrühren, in eine kalt ausgespülte flache Schüssel füllen. 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank gelieren lassen, dann stürzen (Form kurz in heißes Wasser tauchen). Beeren dann auf den Kefir-Gelee-Ring legen und mit Puderzucker bestreut servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Buttermilch-Beeren-Cocktail werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Buttermilch-Beeren-Cocktail Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Buttermilch-Beeren-Cocktail erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Buttermilch  *   Gelatine - Blatt - rot  *   Johannisbeersaft - rot  *   Zitronen - unbehandelt  *   Zucker - Raffinade

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Dessert  *   Nachspeisen

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