Rezept: Schinkenwurst-Auflauf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.64 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.43 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g | Schinkenfleischwurst | ca. 1.47 € |
| 600 g | Kartoffeln - in Schale gekocht | |
| 750 g | Lauch/Porree | ca. 1.49 € |
| 100 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.10 € |
| 200 g | Emmentaler | ca. 2.00 € |
| 30 g | Steinpilze, getrocknet | ca. 4.04 € |
| 3 | Eier | ca. 0.51 € |
| 1 EL | Butter | ca. 0.08 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Steinpilze abspülen, in Wasser einweichen. Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden. Fleischwurst würfeln. Kartoffeln, Wurst und Lauch in gefettete Auflaufform schichten. Pilze abtropfenlassen. Einweichwasser aufheben. Pilze feinhacken und über Auflauf streuen. Pilzwasser passieren, mit Milch, Eiern, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen. In die Form gießen, mit Käse bestreuen, 40 Minuten bei 150oC überbacken.
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