Rezept: Salat köstlich überbacken (Diabetes)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 600 g | Eisberg-Salat | ca. 0.89 € |
| Salzwasser | ||
| 100 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.10 € |
| 30 g | Saure Sahne 10% Fett - reichlich | ca. 0.10 € |
| Muskat, gerieben | ca. 0.02 € | |
| Meersalz +w. Pfeffer a.d.M. | ||
| Paprikapulver, edelsüß - oder scharf n. Geschmack | ca. 0.05 € | |
| 2 EL | Semmelmehl - gehäuft | ca. 0.03 € |
| 1 EL | Walnüsse - gehackt, gehäuft ODER Käse, gerieben | ca. 0.19 € |
| 20 g | Butter | ca. 0.14 € |
Zubereitung:
Geputzten und gewaschenen Eissalat je nach Größe halbieren oder vierteln. Jeweils 2-3 Stücke in leicht gesalzenem, kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren. Danach mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen; nebeneinander in eine Auflaufform legen. Milch mit saurer Sahne glatt verrühren und pikant würzen mit geriebener Muskatnuss, Meersalz und einer Prise weißem Pfeffer aus der Mühle, je nach Geschmack edelsüßem oder scharfem Paprikapulver. Soße über die Salatstücke gießen. Semmelmehl sowie gehackte Walnüsse oder geriebenen Käse darüberstreuen. Butter in kleinen Flöckchen darauf verteilen. Im Backofen bei 220oC 30 Minuten überbacken.
Varianten: Zubereitung mit Chinakohl, Spitzkohl oder zartem Weißkohl.
Dazu: Kartoffeln oder Vollkornbaguette.
:Pro Person ca. : 940 kcal :Pro Person ca. : 3936 kJoule :Eiweiß : 7 Gramm :Fett : 15 Gramm :Kohlenhydrate : 11 Gramm :Sonstiges : 3g Gemüse-KH
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Reis mit Zucchini 4 Portionen Preise: Discount: 4.09 € EU-Bio: 6.39 € Demeter: 6.53 € Zucchini waschen und die Enden abschneiden. In ein Sieb schichten. Jede Schicht mit Salz bestreuen und etwa 1 Stunde abtropfen lassen. Fett in einem großen |
 | Gebackene Kirschen 1 Rezept Preise: Discount: 3.02 € EU-Bio: 3.31 € Demeter: 3.39 € Eier trennen. Eiweiße kalt stellen. Eigelbe zusammen mit Mehl, Weißwein, Zucker und einer Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren. Kirschen vorsichtig |
 | Ostfriesentorte - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: 4.22 € EU-Bio: 4.56 € Demeter: 4.73 € Von den angegebenen Zutaten einen Rührteig herstellen und auf zwei gleichgroße Springformen verteilen. Von den angegebenen Zutaten eine Baisermasse |
 | Bauernpfanne mit Feta 4 Portionen Preise: Discount: 2.88 € EU-Bio: 5.93 € Demeter: 6.89 € Kartoffeln schälen,waschen und in Spalten schneiden. Speck in Streifen schneiden. In einer Pfanne ohne Fett knusprig braten, herausnehmen. Olivenöl im |
 | Schmodder 4 Portionen Preise: Discount: 16.15 € EU-Bio: 14.78 € Demeter: 21.46 € Dieses Gericht steht so bestimmt auf keiner Speisekarte. Allerdings dürfte allein schon der Name bei Kindern und Jugendlichen großen Anklang finden. Die |
