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Plinsen von Fleischresten

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.48 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.74 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.86 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

Eierkuchenteig f. 2 Stück ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Fleischreste - ODER Gekochter Schinken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

kl. Bouillon ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zwiebel - fein geschnitten ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

kl. Mehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Gutes Bratenfett ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Semmelbrösel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Allerlei Fleischreste (gekochter Schinken ist ganz besonders passend) werden ganz fein gehackt und mit zwei Eiern, etwas Bouillon, Muskatnuss, Pfeffer und Salz gut vermengt. Dann brät man eine fein geschnittene Zwiebel nebst etwas Mehl in gutem Bratfett gelb, gibt die Masse hinein und lässt sie unter stetem Rühren gut durchkochen. Nun rührt man einen Eierkuchenteig ein und backe daraus zwei Kuchen dunkelgelb, bestreiche diese mit der Fleischfarce, und wickle sie fest ineinander. Diese Rollen werden nun in kleine Streifen geschnitten, letztere in zerklopftes Ei getunkt, in Semmelkrumen gedrückt und in heißem Backfett auf beiden Seiten hellbraun gebacken.

Anmerkung: Reste von Sauerbraten und saueren Ragouts können nicht zur Farce verwendet werden.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Plinsen von Fleischresten werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Plinsen von Fleischresten Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Plinsen von Fleischresten erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.