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Seezungenfilet mit Frühlingslauch

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.83 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.81 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.69 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

300 g Seezungenfilet ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Jodsalz + w. Pfeffer a.d.M. ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 EL Olivenöl ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.10 €

300 g Frühlingslauch ca. 0.98 € ca. 0.98 € ca. 0.98 €

2 EL Walnusskerne - gehackt ca. 0.45 € ca. 0.51 € ca. 0.51 €

50 g Joghurt 1,5% Fett ca. 0.09 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

1 EL Petersilie - fein gehackt ca. 0.15 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

6 EL Dämpfflüssigkeit ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Seezungenfilets mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Mit Olivenöl bestreichen. Den Frühlingslauch putzen, waschen und in ca. 4cm große Stücke schneiden. Das Gemüse in ein Dämpfsieb legen und über Wasser ca. 5 Minuten garen. Die Fischfilets darauflegen, mit Walnüssen bestreuen und 5 Minuten mitdämpfen. Die Filets mit dem lauch auf Tellern anrichten. Dämpfflüssigkeit mit Joghurt und der feingehackten Petersilie mischen. Die Soße mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken und über dem Fisch verteilen.

Als Beilage eignen sich Salzkartoffeln.

:Pro Person ca. : 308 kcal :Pro Person ca. : 1290 kJoule :Fett : 12 Gramm :Sonstiges : 90mg Cholesterin

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Seezungenfilet mit Frühlingslauch werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Seezungenfilet mit Frühlingslauch Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Seezungenfilet mit Frühlingslauch erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.