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Penne m. bunter Gemüsesoße

Bild: Penne m. bunter Gemüsesosse - Zutaten

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.76 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.55 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.37 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 Dünne Lauch-/Porreestangen ca. 1.19 € ca. 1.19 € ca. 1.19 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 Paprika ca. 0.87 € ca. 1.05 € ca. 1.05 €

Zucchini (Menge fehlt) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Tomaten ca. 1.69 € ca. 1.69 € ca. 1.69 €

4 EL Olivenöl ca. 0.54 € ca. 0.56 € ca. 0.38 €

Jodsalz + Pfeffer ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

0.125 l Gemüsebrühe - Instant ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

300 g Penne/Hörnchennudeln ca. 0.59 € ca. 0.71 € ca. 0.71 €

Cayennepfeffer ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

1 Bund Basilikum ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

4 EL Parmesan - gerieben ca. 1.19 € ca. 1.55 € ca. 1.55 €

Zubereitung:

Lauch der Länge nach aufschlitzen, gründlich waschen, in Ringe schneiden. Knoblauch schälen, feinhacken. Gemüse waschen, putzen: Zucchini halbieren, Kerne vorsichtig herauskratzen. Zucchini, Paprikaschote in kleine Würfel schneiden. Tomaten überbrühen, häuten, halbieren, ebenfalls würfeln. Öl in einer Kasserolle erhitzen. Lauchringe darin kurz angaren. Knoblauch und Gemüsewürfel außer den Tomaten zugeben, unter Rühren von allen Seiten leicht anbraten. Tomaten zufügen, alles leicht salzen und pfeffern. Mit Brühe ablöschen, bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 15 Minuten schmoren. Inzwischen die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest garen, abgießen. Soße mit Cayennepfeffer abschmecken. Basilikum waschen und in Stückchen zupfen. Nudeln mit der heißen Soße vermengen. Vor dem Servieren mit Basilikum und Parmesan bestreuen. Tip: Dazu passt grüner Salat.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Penne m. bunter Gemüsesoße werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Penne m. bunter Gemüsesoße Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Penne m. bunter Gemüsesoße erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.