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Marinierte Zucchini mit Tomaten

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.13 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.26 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.97 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

600 g Zucchini ca. 1.01 € ca. 2.39 € ca. 2.39 €

1 Bund Petersilie - glatt ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

3 Knoblauchzehen ca. 0.12 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

4 EL Olivenöl ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.31 €

0.5 Zitronen - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Oregano ca. 0.20 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

4 mittelgr. Tomaten ca. 1.28 € ca. 1.28 € ca. 1.28 €

Olivenöl z. Beträufeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Zucchini waschen, schräg in 1/2cm dicke Scheiben schneiden und auf einen Teller legen *Petersilie und Knoblauch fein hacken, mit Öl und Zitronensaft mischen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Diese Marinade über die zucchinischeiben geben, 15 Minuten durchziehen lassen, dabei einmal wenden* Tomaten waschen, halbieren und den Stängelansatz entfernen. Schnittflächen mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl beträufeln. Mit den Zucchinischeiben auf der heißen (Stein-) Grillfläche von jeder Seite 2-3 Min., die Tomaten mit der Schnittfläche nach unten 4 Minuten grillen. Schmeckt als Beilage zu Fleisch und Fisch oder als Vorspeise mit warmem Baguette. Vorzüglich auch in Kombination mit Raclette-Zubereitung: dazu Raclette- und Feta- Käse schmelzen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Marinierte Zucchini mit Tomaten werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Marinierte Zucchini mit Tomaten Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Marinierte Zucchini mit Tomaten erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.