Rezept: Marinierte Zucchini mit Tomaten

Zubereitung:

Zucchini waschen, schräg in 1/2cm dicke Scheiben schneiden und auf einen Teller legen *Petersilie und Knoblauch fein hacken, mit Öl und Zitronensaft mischen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Diese Marinade über die zucchinischeiben geben, 15 Minuten durchziehen lassen, dabei einmal wenden* Tomaten waschen, halbieren und den Stängelansatz entfernen. Schnittflächen mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl beträufeln. Mit den Zucchinischeiben auf der heißen (Stein-) Grillfläche von jeder Seite 2-3 Min., die Tomaten mit der Schnittfläche nach unten 4 Minuten grillen. Schmeckt als Beilage zu Fleisch und Fisch oder als Vorspeise mit warmem Baguette. Vorzüglich auch in Kombination mit Raclette-Zubereitung: dazu Raclette- und Feta- Käse schmelzen.

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