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Bunte Balkanpfanne

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.04 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.83 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.93 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

ZUTATEN

300 g Möhren ca. 0.25 € ca. 0.23 € ca. 0.23 €

2 Paprika - rot ca. 1.75 € ca. 2.10 € ca. 2.10 €

1 Bund Frühlingszwiebeln ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

2 Kabanossi ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Durchwachsener Speck ca. 1.10 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

50 g Butter ca. 0.40 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

2 EL Öl ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

4 Eier ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

1 Bund Schnittlauch ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

Zubereitung:

Die Möhren putzen, schälen und in Stifte schneiden. Die Paprikaschoten waschen und Putzen. Vier breite Ringe abschneiden, den Rest in briefmarkengroße Stücke schneiden.

Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Die Kabanossi in Scheiben schneiden, den Speck würfeln.

Möhren und Paprika in der Butte kurz andünsten. Etwas Wasser und die Frühlingszwiebeln dazugeben, das Ganze salzen und pfeffern. Ein paar Minuten unter Rühren dünsten, dann das Gemüse aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Das Öl in der Pfanne erhitzen und den Speck darin anbraten. Die Kabanossischeiben dazugeben und kurz mitbraten.

Nun das Gemuse wieder in die Pfanne geben und erhitzen, die Paprikaringe obenauflegen. Die Eier einzeln in die Paprimaringe gleiten lassen oder verquirlt über das Gemüse gießen und ca. 5 Minuten stocken lassen.

Den Schnittlauch waschen, trockentupfen, in Ringe schneiden und darüber geben.

Dazu schmeckt Weißbrot und Kräuterquark

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Bunte Balkanpfanne werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Bunte Balkanpfanne Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Bunte Balkanpfanne erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.