Rezept: Knoblauchbutter (Schneckenbutter)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.56 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 200 g | Butter | ca. 1.35 € |
| 3 | Knoblauchzehen | ca. 0.12 € |
| durchgepresst | ||
| 1 Bund | Petersilie - fein gehackt | ca. 0.73 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 1 TL | Zitronensaft | ca. 0.01 € |
| 1 Prise(n) | Rosmarin | |
| 1 Prise(n) | Basilikum | ca. 0.00 € |
| 1 Prise(n) | Thymian | |
| 1 Prise(n) | Estragon | |
| Salz - nach Geschmack | ||
NACH EINEM REZEPT von Marianne Kaltenbach | ||
Zubereitung:
Butter durch stehenlassen bei Zimmertemperatur etwas weich werden lassen. Dann mit Hilfe einer Gabel die Zutaten gut darunter verarbeiten. Ein rechteckiges Stück Alu-Folie auf dem Tisch ausbreiten, die Butter daraufgeben und mit der Folie einrollen und verschließen. Die Butterrolle im Kühlschrank fest werden lassen. Passt zu Schnecken, gekochten und grillierten Fischen, Fleisch.
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