Rezept: Eingelegter Käse mit Knoblauch
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.33 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.91 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 2 kl. | Knoblauchknollen | ca. 0.08 € |
| 0.5 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 2 Bund | Basilikum | ca. 1.09 € |
| 1 | Basilikumzweig - frisch | |
| Rosmarin | ||
| 1 Zweig(e) | Petersilie | ca. 0.04 € |
| 1 | grüne Pfefferschote - frisch | |
| 1 | Zitrone - die Schale davon | ca. 0.79 € |
| Saft der Hälfte der - Zitrone | ||
| 1 EL | weiße Pfefferkörner | |
| 6 kl. | französische Ziegenkäse - mit Kräutern und Paprika | |
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.38 € |
| 0.5 l | Olivenöl | ca. 5.33 € |
Zubereitung:
Knoblauch in Zehen teilen, schälen, 3 Minuten in kochendes Salzwasser geben, abtropfen. Basilikum, Petersilie und Rosmarin abzupfen. Pfefferschote waschen, entkernen, in dünne Streifen schneiden. Pfefferkörner hacken. Knoblauchzehen und Ziegenkäse in gut verschliessbares Glas geben, Kräuter, Pfefferschote, Pfeffer und Lorbeerblatt dazwischen verteilen. Zitronensaft mit Olivenöl mischen, darübergießen und zehn Tage an einem kühlen Ort ziehen lassen.
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