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Eingelegte Pilze

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Glas:

1 kg junge Pilze - .B.: Champignons Rei ker Maronen Steinpilze ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 l Weinessig ca. 2.15 € ca. 2.15 € ca. 2.15 €

0.25 l Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Zucker ca. 0.05 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

2 Lorbeerblätter ca. 0.76 € ca. 0.76 € ca. 0.50 €

12 Pfefferkörner - weiß ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Senfkörner - gelb ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Pilze putzen, kleine ganz lassen, grössere halbieren oder vierteln. Bedeckt mit leicht gesalzenem Wasser 10 Minuten kochen, auf ein Sieb schüten, abtropfen lassen. Essig mit Wasser, Zucker, Salz und Gewürzen erhitzen, solange kochen, bis der Zucker gelöst ist. Abgetropfte Pilze in ein großes Glas mit Schraubdeckel füllen; kochendheißen Sud mit Gewürzen darübergießen. Sofort verschließen. Kühl aufbewahrt sind die eingelegten Pilze ca. 8 bis 10 Wochen haltbar.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Eingelegte Pilze werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Eingelegte Pilze Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Eingelegte Pilze erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.