Werbung/Advertising

Cincinatti Chili

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.13 Sterne von 8 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 46.05 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 19.67 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 29.07 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 6 Portionen:

500 ml Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

500 ml Starker Kaffee ca. 31.45 € ca. 8.73 € ca. 8.73 €

500 ml Hausgemachte Tomatensoße - ODER Tomatensoße a.d. Dose ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Zwiebeln - gehackt ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

1 EL Rotweinessig ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

2 TL Worcestershire-Soße ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

1 EL Zucker ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

2 EL Gemahlene Chilischoten ca. 0.58 € ca. 0.58 € ca. 0.67 €

1 TL Kreuzkümmel - gemahlen ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

1 Knoblauchzehe - zerdrückt ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

2 TL Zimt - gemahlen ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.32 €

0.5 TL Piment, gemahlen ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

0.25 TL Nelken, gemahlen ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 TL Cayennepfeffer ca. 0.03 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

1000 g Mageres Rinderhackfleisch ca. 9.98 € ca. 6.23 € ca. 15.28 €

1 gr. Lorbeerblatt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

N A C H B E L I E B E N

125 g Cheddar-Käse ca. 1.48 € ca. 1.48 € ca. 1.48 €

1 Zwiebel - feingehackt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

400 g Kidney-Bohnen - gekocht ca. 1.24 € ca. 1.24 € ca. 1.24 €

Zubereitung:

Wasser, Kaffee und Tomatensauce in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Essig, Worcestershire-Sauce und Zucker hineinrühren.

Während das Ganze zum Kochen gebracht wird, gemahlene Chilischoten, Kreuzkümmel, Knoblauch, Zimt, Piment, Nelken, Salz und Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Gewürzmischung in die kochende Brühe geben. Das Rinderhack zerpflücken und ebenfalls langsam in die Brühe rühren. Das Lorbeerblatt zugeben und das Ganze nochmal aufkochen.

Die Hitze reduzieren und das Chili ohne Deckel 2 1/2 - 3 Stunden köcheln lassen, bis es die richtige Konsistenz hat. Das Lorbeerblatt entfernen. Falls erforderlich, überschüssiges Fett abschöpfen.

Das Chili auf Spaghetti anrichten und nach Belieben jede Portion mit geriebenem Cheddar, gehackter Zwiebel oder Kirney-Bohnen garnieren.

H I N W E I S : Chili-Gerichte stammen vermutlich aus der Balkanküche. Verlangt man im Lokal "two-way", bekommt man Fleischsauce auf Spaghetti. Bei "three-way" kommt darüber noch etwas gerieben Käse; "four-way" führt zur zusätzlichen Garnierung mit Zwiebeln, die wiederum bei "five-way" mit einem Schlag Bohnen bedeckt werden.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Cincinatti Chili werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Cincinatti Chili Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Cincinatti Chili erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.