Chili con Carne nach Andreas’ Art

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.22 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.16 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 20.29 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

750 g Rinderhack ca. 7.49 € ca. 4.67 € ca. 11.46 €

6 kl. Paprikawürstchen - ersatzweise Cabanossi ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Paprika - rot ca. 1.75 € ca. 2.10 € ca. 2.10 €

4 Stange(n) Staudensellerie ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

4 Zwiebeln ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.53 €

2 Frühlingszwiebeln ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

8 Knoblauchzehen ca. 0.31 € ca. 0.72 € ca. 0.72 €

10 Tomaten ca. 3.21 € ca. 3.21 € ca. 3.21 €

1 Dose(n) Mais (klein) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Chilibohnen/Kidneybohnen* - evtl. a.d.D. ca. 1.49 € ca. 1.49 € ca. 1.49 €

250 g Weiße Bohnen* evtl. a.d.D. ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 l Fleischbrühe ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Paprika - edelsüß ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.05 €

Chilipulver ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.06 €

Kreuzkümmel ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

Zubereitung:

* Werden getrocknete Bohnen verwendet, müssen diese 12 Stunden vorher in leicht gesalzenem Wasser eingeweicht werden.

Fleisch mit wenig Salz, Kümmel, Chilipulver und Paprika krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Tomaten, Staudensellerie, Paprikaschoten, Zwiebeln, Knoblauch und Lauchzwiebeln in kleine Stücke schneiden.

Fleisch mit Brühe in einen großen Topf geben, erhitzen und das kleingeschnittene Gemüse hinzufügen. Von jedem Gewürz mindestens 1 Esslöffel hinzufügen; nach Belieben nachwürzen. 10 Minuten leise kochen lassen. Bohnen, Mais und die kleingeschnittenen Würstchen hinzufügen; gut umrühren. Das Ganze mindestens eine Stunde leise köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren. Evtl. noch etwas Brühe hinzugießen.

Dazu paßt Baguette und Bier.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Chili con Carne nach Andreas’ Art werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Chili con Carne nach Andreas’ Art Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Chili con Carne nach Andreas’ Art erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.