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Brotpudding mit frischen Johannisbeeren

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.95 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.56 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.72 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

8 Scheibe(n) Weißbrot vom Vortag, ohne - Kruste ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

50 g Butter - weich ca. 0.40 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

120 g rote Johannisbeeren ca. 0.65 € ca. 0.65 € ca. 0.72 €

120 g schwarze Johannisbeeren ca. 0.72 € ca. 0.72 € ca. 0.72 €

4 Eier, geschlagen ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

75 g Zucker ca. 0.07 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

480 ml Milch - lauwarm ca. 0.46 € ca. 0.55 € ca. 0.50 €

1 Msp. Vanille ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

Muskat, frisch gerieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL brauner Zucker ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

Zubereitung:

Den Backofen auf 160 Grad Celsius vorheizen. Eine Backform (1 l) einfetten. Die Brotscheiben mit Butter bestreichen und diagonal halbieren. In der Backform mit der gebutterten Seite nach oben übereinander schichten, dazwischen immer wieder Johannisbeeren verteilen.

Eier und Zucker in einer großen Schüssel vermengen, nach und nach Milch, Vanille und ein Prise Muskatnuss einrühren. Die Milchmischung über das Brot gießen. Braunen Zucker und etwas Muskatzucker darüber streuen.

Die Form in eine grössere Form stellen. Letztere mit Wasser füllen, bis die Puddingform zur Hälfte im Wasser steht. 40 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180 Grad Celsius erhöhen und weitere 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Etwas abkühlen lassen und evt. mit Sahne servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Brotpudding mit frischen Johannisbeeren werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Brotpudding mit frischen Johannisbeeren Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Brotpudding mit frischen Johannisbeeren erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.