Rezept: Buchstabensuppe

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.98 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >23.82 € Demeter >23.02 €

Zutaten für 4 Portionen:

100 g	Buchstabennudeln
400 g	Hähnchenbrustfilets	ca. 2.46 €
2 EL	Öl	ca. 0.03 €
1	Dünne Lauchstange
1 kl.	Zucchini - klein	ca. 0.25 €
2	Möhren evtl. Hälfte mehr
1 l	Gemüsebrühe(Instant)	ca. 4.21 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €
	weißer Pfeffer - frisch gemahlen

Zubereitung:

Nudeln bissfest kochen, abgießen und abschrecken. In der Zwischenzeit Fleisch in kleine Stücke schneiden, in der Hälfte des Öls kurz anbraten und beiseitestellen. Gemüse putzen, kleinschneiden und im restlichen Öl andünsten. Brühe angießen und das Gemüse darin garkochen. Nudeln und Fleisch hineingeben, erwärmen und nach Belieben mit Muskat und Pfeffer abschmecken.

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(*) Für diese Version von Buchstabensuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gemüsebrühe - Pulver * Hühnchenbrust-Filet * Muskatnuss - gemahlen * Pfeffer weiß - ganz * Pflanzenöl * Porree (Lauch) * Zucchini - grün

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