Bohnen-Sprossen-Salat

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.44 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.55 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.55 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

100 g Glasnudeln ca. 0.44 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

1 Paprika - rot ca. 0.87 € ca. 1.05 € ca. 1.05 €

1 Porreestange ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

250 g Bohnenkeime a.d.Glas ca. 1.24 € ca. 1.24 € ca. 1.24 €

230 g Bambussprossen ca. 1.13 € ca. 1.13 € ca. 1.13 €

Für die Sosse

8 EL Sesamöl ca. 3.60 € ca. 1.53 € ca. 1.53 €

4 EL Sherry-Essig ca. 0.26 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

6 EL Sojasoße - ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Glasnudeln in fünf Zentimeterlange Stücke schneiden und nach Packungsanweisung zubereiten.

Paprika und Porree waschen, Paprika würfeln, Porree in Ringe schneiden. Bohnenkeime und Bambussprossen abtropfen lassen, mit Glasnudeln, Paprika und Porree vermengen.

Für das Dressing: :das Sesamöl mit Sherry-Essig, Salz, Zucker und Sojasoße verrühren und über den Salat geben.

Den Salat vor dem Servieren noch 30 Minuten kalt stellen.

:Pro Person ca. : 285 kcal :Pro Person ca. : 1194 kJoule

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Bohnen-Sprossen-Salat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Bohnen-Sprossen-Salat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Bohnen-Sprossen-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.