Rezept: Badische Vollkorn-Scherben
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.36 Sterne von 14 Besuchern
Kosten Rezept: 1.41 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 2 | Eier | ca. 0.34 € |
| 1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
| 75 g | Zucker | ca. 0.11 € |
| 0.125 l | Weißwein - oder Kirschwasser | ca. 0.30 € |
| 400 g | Weizen - fein gemahlen | ca. 0.46 € |
Zum Bestreuen: | ||
| Vollrohrzucker | ca. 0.10 € | |
| Zimt | ca. 0.04 € | |
Zubereitung:
Die Eier und das Eigelb gut verrühren, das zerlassene, lauwarme Fett untermischen, Wein oder Kirschwasser zufügen. Zuletzt das Mehl gut unterkneten.
Teig eine Stunde kalt stellen.
Danach zu Rollen formen, in walnussgroße Stücke schneiden und sie auf einem gut bemehlten Brett dünn ausrollen.
Die Teigblätter in heißem Fett schwimmend ausbacken.
Noch heiß mit etwas Vollrohrzucker und Zimt bestreuen.
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