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Badische Holunderküchle

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Durchschnitt: 7.11 Sterne von 38 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~2.86 €
Kosten Portion: ~0.72 €Kosten Rezept: ~2.65 €
Kosten Portion: ~0.66 €Kosten Rezept: ~2.74 €
Kosten Portion: ~0.69 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Für den Teig:

150 g Mehl ca. 0.10 € ca. 0.13 € ca. 0.22 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Eigelb ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

250 ml Milch - lauwarm ca. 0.24 € ca. 0.29 € ca. 0.26 €

250 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Eiweiß ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

1 Pack. Vanillezucker ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

12 Holunderblütendolden ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zum Braten:

100 g Butter (Butterschmalz) ca. 1.60 € ca. 1.28 € ca. 1.28 €

Zum Bestreuen:

50 g Zucker ca. 0.04 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

0.5 TL Zimt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.08 €

Zubereitung:

Für den Teig Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken. Salz, Eigelb, Milch und Wasser in einer Schüssel verquirlen. Mischung mit dem Schneebesen nach und nach von der Mitte aus in das Mehl rühren. Teig 30 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl quellen kann.

Eiweiß und Vanillinzucker in einer Schüssel mit dem Schneebesen oder dem Elektroquirl steif schlagen und unter den Teig heben. Holunderblütendolden unter kaltem Wasser abspülen. Mit Haushaltspapier vorsichtig trockentupfen.

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Dolden in den Teig tauchen. Jeweils 4 Küchlein im heißen Butterschmalz mit dem Stielende nach oben backen.

Auf Tellern anrichten. Zucker und Zimt mischen. Holunderblüten-Küchel damit bestreuen, heiß servieren.

Gut zu wissen:

Diesen aparten Nachtisch sollten Sie unbedingt mal zubereiten. Er schmeckt nicht nur gut, er sieht auch hübsch aus und ist dazu auch noch ausgesprochen gesund.

(*) Für diese Version von Badische Holunderküchle werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Badische Holunderküchle Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Badische Holunderküchle erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.