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Avocado-Spinat-Salat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 3 Portionen:
Zubereitung:
Speck in kleine Würfel schneiden und knusprig braten. Spinat verlesen, gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Avocado längs halbieren, entsteinen, schälen und quer in Scheiben schneiden. Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Für die Sauce Öl mit Zitronensaft und Essig verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Mit den Salatzutaten vermengen und mit den Speckwürfeln bestreuen.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Avocado-Spinat-Salat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Avocado-Spinat-Salat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Avocado-Spinat-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:
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