Werbung/Advertising

Brokkoliquiche

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.95 Sterne von 20 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.29 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.21 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.82 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 1 Rezept:

250 g Mehl ca. 0.16 € ca. 0.21 € ca. 0.36 €

150 g Butter ca. 1.43 € ca. 1.07 € ca. 1.49 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

500 g Brokkoli ca. 1.39 € ca. 3.05 € ca. 3.05 €

150 g magere Speckwürfel, - ausgelassen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Kräuter-Frischkäse ca. 0.59 € ca. 1.47 € ca. 1.47 €

200 g Sauerrahm, 10% ca. 0.65 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

50 g Hartkäse, gerieben ca. 1.24 € ca. 1.62 € ca. 1.62 €

3 Eier ca. 0.60 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

Muskatnuss - etwas ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Für den Teig das Mehl auf die Arbeitsfläche streuen. Butter in Flöckchen, das Ei und eine Prise Salz dazugeben. Schnell zu einem glatten Teig verarbeiten. Wenn nötig noch kaltes Wasser dazugeben.

Den Brokkoli gut waschen, in kleine Röschen zerteilen und 2-3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. In kaltes Wasser geben und abtropfen lassen.

Den Teig in eine gefettete Quicheform drücken.

Für den Guss den Frischkäse mit den Eiern, dem Sauerrahm und dem Hartkäse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Den Brokkoli mit den ausgelassenen Speckwürfeln auf dem Teig verteilen. Den Guss darrübergeben, glatt streichen und bei mittlerer Hitze (175 °C) etwa 50 Minuten backen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Brokkoliquiche werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Brokkoliquiche Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Brokkoliquiche erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.