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Brokkolicremesuppe (Basisch)

         
Bild: Brokkolicremesuppe (Basisch) - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)


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Zutaten für 2 Portionen:

1 mittelgr.   Brokkolirosette ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
250 ml   Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
0.5 Tasse(n)   Süße Sahne ca. 0.41 € ca. 0.41 € ca. 0.41 €
0.5 Tasse(n)   Buchweizen; feingemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
1 TL   Kanne-Fermentgetreide ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €
etwas   gehackte Kräuter Oder ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
   Keimlinge ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
etwas   Vollmeersalz Oder ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €
1    Gemüsebrühwürfel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €
1 Msp.   Muskat; gerieben ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Zubereitung:

Den Brokkoli waschen und kleinschneiden und mit dem Wasser zum Kochen bringen und auf kleiner Stufe 15 Minuten gar dünsten. Den Buchweizen feinmahlen und mit Wasser anrühren. Das Gemüse mit einem Elektrostabmesser oder Kartoffelstampfer zerkleinern. Das Mehlwasser einrühren und kurz aufköcheln lassen. Danach die Sahne, Muskatnuss, das Salz und das Fermentgetreide unterrühren. Mit Kräutern garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Brokkolicremesuppe (Basisch) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Brokkolicremesuppe (Basisch) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Brokkolicremesuppe (Basisch) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brokkoli  *   Buchweizenmehl  *   Fermentgetreide  *   Gemüsebrühe - Würfel  *   Meersalz  *   Muskatnuss - gemahlen  *   Schlagsahne frisch 30% Fett  *   Wasser

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Brokkoli  *   Gemüse  *   Getreide  *   Kräuter  *   Suppe

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