Rezept: Zitronenmarinade (für Lamm, Schwein, Geflügel u. Fisch)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.88 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 127 ml:
| 1 EL | Rosmarin; frisch gehackt | ca. 0.16 € |
| 1 TL | Thymian; frisch gehackt - gehäuft (x) | ca. 0.05 € |
| 1 EL | getrocknete Chilischote; - fein geh. (nach Belieben) | |
| 3 | Lorbeerblätter; gestossen | |
| 4 | Knoblauchzehen; durchge- - presst | ca. 0.15 € |
| 5 | Streifen Orangenschale | |
| 5 | Streifen Zitronenschale; ge- - würfelt | |
| 2 EL | Zitronensaft | ca. 0.07 € |
| 250 ml | kaltgepresstes Olivenöl | ca. 2.66 € |
Zubereitung:
In einer kleinen Schüssel die Kräuter und Gewürze mit dem Zitronensaft mischen. Nach und nach das Öl zugießen.
Eigene Anmerkung: darf ruhig etwas mehr Zitronensaft sein.
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