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Würstchen mit Lauch

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 gr. Lauchstangen - (dicke) ca. 1.99 € ca. 1.99 € ca. 1.99 €

1 l Salzwasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

4 EL Öl ca. 0.08 € ca. 0.24 € ca. 0.08 €

4 EL Essig ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

60 g Speck - durchwachsen ca. 0.66 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

8 Frankfurter Würstchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Vom Lauch die Wurzeln so abschneiden, dass die "Scheibe" die Blätter zusammenhält. Nur das Weiße verwenden, waschen, halbieren und 15 Minuten im kochenden Salzwasser garen.

Währenddessen aus Öl, Essig Salz, Pfeffer und Zucker eine Marinade rühren.

Den Speck fein gewürfelt in der Pfanne ausbraten. Den heißen Lauch mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen, mit der Marinade begießen und die Speckwürfel - ohne das Fett - darübergeben.

Die Frankfurter Würstchen in kochend heißem Wasser 10 Minuten ziehen lassen, aber nicht kochen!

Lauch und Würstchen zusammen mit Kartoffelbrei servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Würstchen mit Lauch werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Würstchen mit Lauch Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Würstchen mit Lauch erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.