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Putenbrust mit Ananasgemüse

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Durchschnitt: 8.33 Sterne von 6 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~7.65 €
Kosten Portion: ~1.91 €Kosten Rezept: ~5.67 €
Kosten Portion: ~1.42 €Kosten Rezept: ~18.30 €
Kosten Portion: ~4.58 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Putenbrust ca. 4.75 € ca. 2.64 € ca. 14.95 €

1 frische Ananas - ca. 1 kg ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

50 g brauner Zucker ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

1 TL Kurkumapulver - gestrichen ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.05 €

1 Knoblauchzehe - fein gehackt ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

80 g Frühlingszwiebeln - in dünnen Ringen ca. 0.26 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

2 rote Chilischoten - in feinen Ringen ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

50 g frischer Ingwer - in feinen Scheiben ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

3 EL Sonnenblumenöl ca. 0.07 € ca. 0.15 € ca. 0.52 €

5 Gewürznelken ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

1 Zimtstange ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

Zubereitung:

Die Ananas schälen, vom Strunk befreien und in mundgerechte Stücke schneiden.

Putenbrust in einer heißen Pfanne rundum anbraten. Bei niedriger Hitze ca. 30 bis 40 Minuten schmoren lassen, evtl. etwas Wasser dazugeben. Nur leicht salzen und pfeffern.

Die Ananasstücke in einen Topf legen und mit 30 g Zucker und Kurkuma bestreuen und Wasser dazu gießen, die Stücke sollen gerade bedeckt sein. Die Fruchtstücke ca. 5 Minuten köcheln lassen und dann Stücke aus dem Sud herausnehmen.

In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch kurz anbraten. Den restlichen Zucker, 100 ml Ananassud, Ingwer, Gewürze und Salz zufügen und alles weitere 4 Minuten ziehen lassen. Ananasstücke und Chiliringe dazugeben und erwärmen.

Die Putenbrust in Scheiben schneiden und mit der Ananas servieren.

Dazu passt sehr gut Basmatireis.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Putenbrust mit Ananasgemüse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Putenbrust mit Ananasgemüse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Putenbrust mit Ananasgemüse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.