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Winzerfondue

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.12 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 19.73 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 19.13 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

300 g Schweinelende in dünne - Scheiben geschnitten ca. 8.98 € ca. 8.98 € ca. 8.98 €

300 g Rinderfilet, oder vom Kalb, - in dünne Scheiben geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 g Hühnerbrüste in dünne - Scheiben geschnitten ca. 1.85 € ca. 10.47 € ca. 9.87 €

1.5 l Wein (Kerner, - Grauburgunder), weiß, kräftig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

5 Körner Pfeffer, weiß ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

5 Körner Pfeffer, schwarz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

8 Körner Koriander ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Körner Piment, ganz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Stange(n) Zimt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Zucker ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

2 TL Salz ca. 0.01 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Selleriesalz ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

0.5 TL Knoblauchsalz ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

Zubereitung:

Pfeffer-, Piment- und Korianderkörner im Mörser grob zerkleinern. Die Zimtstange etwas zerbröseln. Alles in ein Gewürzsäckchen aus feiner Gaze geben und zubinden. (Geht auch mit einem Einmal- Teefilter.) Den Wein im Fonduetopf zusammen mit dem Zucker zum Kochen bringen und das zugebundene Gewürzbeutelchen hineinhängen. Die 3 Salzsorten mischen und jedem in einem kleinen Schälchen etwas zum Würzen des gegarten Fleisches hinstellen. Die Fleischscheiben auf Fonduegabeln spießen, im kochenden Wein etwa 1/2 bis eine Minute garen und mit der Salzmischung würzen.

Dazu passen: Weißbrot und verschiedene Würzsaucen, wie Currysauce, Cumberlandsauce, Salsa.... Der Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt. Wir essen auch noch gerne einen grünen Salat dazu.

:Zubereitungszeit: 15 Minuten :Schwierigkeitsgrad: simpel

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Winzerfondue werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Winzerfondue Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Winzerfondue erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.