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Weißkohl nach Art der Bahamas

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.95 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.97 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.04 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 kl. Kopf Weißkohl; (750g), - geputzt, die Blätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

abgezupft und halbiert ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Limonensaft ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

4 Scheibe(n) Bacon oder Räucherspeck ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

125 g Cheddarkäse; gerieben ca. 1.48 € ca. 1.48 € ca. 1.48 €

2 EL Butter ca. 0.23 € ca. 0.17 € ca. 0.24 €

2 EL Mehl ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

150 ml Milch - lauwarm ca. 0.14 € ca. 0.17 € ca. 0.16 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Msp. Cayennepfeffer ca. 0.04 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Krautblätter in einem großen Topf mit Wasser bedeckt zum Kochen
bringen.
Etwas Salz und Limonensaft oder Zitronensaft dazugeben und solange
kochen bis die Blätter weich, aber nicht zerkocht sind. Gut abtropfen
lassen.

Den Backofen auf 220°C vorheizen und eine Auflaufform mit dem Bacon
auslegen. Darauf eine Schicht Kraut und eine Schicht Käse. Wiederholen
bis beides verbraucht ist.

In einem Saucentopf die Butter schmelzen und mit dem Schneebesen das
Mehl einrühren. Unter ständigem Rühren die Milch zugeben um
Klümpchen zu vermeiden.

Mit den Gewürzen abschmecken und etwas eindicken lassen, dann über
das Kraut geben und im Backofen in etwa 20 min backen bis die
Oberfläche braun wird und Blasen wirft.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Weißkohl nach Art der Bahamas werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Weißkohl nach Art der Bahamas Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Weißkohl nach Art der Bahamas erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.