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Curry-Hähnchen - Variation 1

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.02 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.41 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.21 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1500 g Hähnchen ca. 3.49 € ca. 3.49 € ca. 3.49 €

2 Rote Chilies - in Scheiben ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

2 Grüne Chilies - in Scheiben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zwiebel - in Scheiben ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 Knoblauchzehe - gehackt ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

2 cm Ingwer - gerieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zitrone - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

FÜR DEN SANTAN

KOKOSNUSSWASSERMISCHUNG ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Pack. Kokosnuss-Pulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 l Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

FÜR DIE 1. GEWÜRZMISCHUNG

3 EL Korianderkörner ca. 1.61 € ca. 1.61 € ca. 1.61 €

2 EL Pfefferkörner ca. 0.18 € ca. 0.18 € ca. 0.64 €

2 EL Fenchelsamen ca. 0.82 € ca. 0.82 € ca. 0.82 €

60 g Cashew nuts ca. 0.72 € ca. 0.86 € ca. 1.12 €

2 EL Kuminsamen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Alles im Mörser mahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

FÜR DIE 2. GEWÜRZMISCHUNG

3 Kardamom ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 cm Zimt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Nelken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Stern Anis ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Hähnchen in große Stücke zerteilen.

Öl erhitzen und Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln darin glasig dünsten. Die 1. Gewürzmischung mörsern undzufügen, dann die 2. Mischung mörsern und zugeben. Alles ca.3 Minuten braten. Salz und Hähnchen beigeben und leicht braun braten. Das Kokosnuss-Wasser (Santan) lansgam zulaufen lassen, rote und grüne Chilies zugeben und zum Kochen bringen. Ständig umrühren. Kurz vor dem Kochen die Hitze zurückdrehen und garköcheln lassen.

Zitronensaft zugeben und gut umrühren. Noch 1-2 Minuten kochen lassen und heiß servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Curry-Hähnchen - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Curry-Hähnchen - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Curry-Hähnchen - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.