Rezept: Rustikaler Eissalat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.58 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
1 | Kopf Eissalat | |
100 g | Räucherspeck - durchwachsen | ca. 1.00 € |
1 gr. | Zwiebel | ca. 0.08 € |
100 g | Emmentaler-Scheiben | ca. 1.00 € |
2 EL | Walnusskerne - grob gehackt | ca. 0.39 € |
100 g | Salatmayonnaise | ca. 0.19 € |
3 EL | Schlagsahne | ca. 0.25 € |
1 EL | Senf | ca. 0.03 € |
Zitronensaft | ||
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Zucker | ||
Salz | ca. 0.00 € | |
Schnittlauch - . Garnieren |
Zubereitung:
Eissalat putzen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Durchwachsenen Speck fein würfeln und knusprig anbraten. Speck auf Haushaltskrepp abfetten und auskühlen lassen. Zwiebel in feine Ringe, Emmentaler in Streifen schneiden. Alles mit Walnusskernen mischen. Mayonnaise, Schlagsahne, Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker zu Marinade verrühren, auf den Salat geben und unterheben. Mit Schnittlauchröllchen servieren.
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