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Vollwert-Minestrone mit Buchweizen (Basisch)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.25 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.13 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.24 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

1 Zwiebel; kleingeschnitten ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

2 Knoblauchzehen;feingewiegt ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 EL Butter ca. 0.10 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

2 Möhren ca. 0.19 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

2 Handvoll frische Erbsen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Handvoll frische grüne Böhnchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Kohlrabi;in Stifte schneiden ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1.5 l Wasser ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

3 Gemüsebrühwürfel; in Wasser - auflösen ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

100 g Ganzer Buchweizen ca. 0.37 € ca. 0.39 € ca. 0.39 €

1 gr. Tomate;enthäuten + würfeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Petersilie - gehackt ca. 0.30 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

Zubereitung:

Die Menge kann für 6-8 Personen ausreichen.

Die Zwiebel und die Knoblauchzehen in Butter glasig dünsten. Das kleingeschnittene Gemüse dazugeben und unter wenden leicht anbraten (soutieren). mit dem Wasser ablöschen, die Brühe dazugeben und alles zum Kochen bringen.

Den Buchweizen einstreuen und alles auf kleiner Stufe ca. 15 Minuten gar ziehen lassen.

Den Topf von der Herdplatte nehmen und die gewürfelte Tomate und die gehackte Petersilie dazugeben.

Als schnelles Gericht zwischendurch oder mit gebutterten Reiswaffeln ein vollwertiges Abendessen.

Tip: Diese Minestrone ist auch mit anderen Gemüsesorten und anderen Getreidesorten möglich.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Vollwert-Minestrone mit Buchweizen (Basisch) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Vollwert-Minestrone mit Buchweizen (Basisch) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Vollwert-Minestrone mit Buchweizen (Basisch) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.