Rezept: Versteckte Banane
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.40 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.54 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 2 | Bananen | ca. 0.72 € |
| 1 | Rolle Blätterteig | |
| 1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
| Grand Marnier | ||
| 1 | Schale Himbeeren | |
| Zitronensaft | ||
Für Die Giottosauce | ||
| Butter | ||
| 1 | Rolle Giotto | |
| Sahne | ||
| Weißwein | ||
Für Die Minzsauce | ||
| Olivenöl | ||
| Weißwein | ||
| Zitronenmelisse | ||
| Zitronensaft | ||
Zubereitung:
Zubereitung:
Den Blätterteig ausrollen, vierteln und mit Eigelb bestreichen. Die Bananen schälen, in zwei Hälften teilen und mit Zitronensaft bestreichen. Dann die Bananen auf den Blätterteig legen und zu Croissants rollen. Im Ofen bei 220 Gradc ca. 7 Minuten backen.
Für die Sauce Weißwein aufkochen und darin die Giottos auflösen. Etwas später noch ein wenig Butter und Sahne hinzugeben. Die Himbeeren mit Grand Marnier marinieren.
Für die Minzsauce Zitronenmelisse, Weißwein, etwas Olivenöl und Zitronensaft pürieren.
Auf einem Teller die Himbeeren neben den Bananencroissants platzieren und die Giottosauce auf die Croissants geben. Zum Schluss alles mit der Minzsauce verzieren.
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