Veloute Vom Kürbis mit Gedünsteten Kastanien

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.34 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.25 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.67 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Kürbis ca. 0.90 € ca. 1.00 € ca. 1.15 €

1 Stange(n) Lauch (das Weiße) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Kastanien, gegart (evtl. - Dose) ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

500 ml Sahne ca. 2.73 € ca. 2.73 € ca. 2.73 €

80 g Butter ca. 0.76 € ca. 0.57 € ca. 0.80 €

2 Schalotten - fein gehackt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Kürbis schälen, in Würfel schneiden und beiseite stellen.

In einer Pfanne in 60 g Butter, die Schalotten 2-3 Minuten anbraten, den feingehackten Lauch zugeben und weitere 5 Minuten dünsten.

Kürbis, Salz und Pfeffer beigeben und die Sahne unterrühren.

20 Minuten sanft köcheln.

Die Suppe im Mixer pürieren. Abschmecken, zudecken und beiseite stellen.

Die Kastanien abtropfen, abspülen und fein hacken. Kurz in der übrigen Butter braten, der Suppe beifügen und sofort heiß servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Veloute Vom Kürbis mit Gedünsteten Kastanien werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Veloute Vom Kürbis mit Gedünsteten Kastanien Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Veloute Vom Kürbis mit Gedünsteten Kastanien erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.