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Vegetarische Calzone

         
Bild: Vegetarische Calzone - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.37 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.57 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.53 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)


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Zutaten für 4 Calzone:

500 g   Pizzateig (Hefeteig) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
20 g   Shii-Take-Pilze - getrocknet ca. 2.87 € ca. 2.87 € ca. 2.87 €
2    Frühlingszwiebeln ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €
2    Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €
150 g   Champignons - braun ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €
1 EL   Olivenöl ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.08 €
400 g   Dose Pelati; gehackt - Pelati = geschälte To ca. 1.32 € ca. 1.42 € ca. 1.42 €
   schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €
   Paprika ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
   Italien. Kräutermischung ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
   Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
50 g   Schwarze Oliven ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €
150 g   Mozzarella ca. 1.19 € ca. 1.19 € ca. 1.19 €
Nach

Zubereitung:

Fleischlos kochen: Vegetariern wird diese gedeckte Pizza ebenso schmecken wie Liebhabern exotischer Pilze.

Für die Füllung die Shii-Ta-Ke-Pilze zirka 15 Minuten in warmem Wasser einweichen.

Die Frühlingszwiebeln rüsten und waschen. Zwiebeln fein hacken, Kraut in dünne Ringli schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Champignons putzen und in nicht zu kleine Stücke schneiden. Die eingeweichten Pilze abtropfen lassen. Mit frischem Wasser nochmals durchspülen, dann ebenfalls in Stücke schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Pilze darin einige Minuten andämpfen. Gehackte Tomaten zufügen. Masse würzen und etwas einkochen lassen.

Oliven entsteinen, grob hacken, zur Füllung geben. Dann diese etwas abkühlen lassen.

Mozzarella abtropfen lassen, in Würfeli schneiden und unter die abgekühlte Füllung mischen.

Backofen auf 220 oC vorheizen. Den Pizzateig in gleiche Stücke zerschneiden. Jedes dieser Stücke auf Mehl zu Kugeln rollen und zu Rondellen von 20 bis 25 Zentimeter Durchmesser ausrollen. Teigränder mit Wasser bepinseln. Je ein Teil der Füllung in die Mitte der Rondellen geben. Teige zu Halbmonden überschlagen. Ränder gut andrücken und nach oben schlagen.

Calzone auf mit Backpapier belegte Bleche geben. Mit Wasser bepinseln und mit einer Gabel je drei bis vier Mal einstechen. Zirka 30 Minuten backen.

Zusammen mit einem gemischten Salat servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Vegetarische Calzone werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Vegetarische Calzone Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Vegetarische Calzone erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

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