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Überbackene Waldbeeren

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.71 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.78 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.76 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

500 g frische Waldbeeren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

65 g Zucker ca. 0.06 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

4 Grand Marnier ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Bund Zitronenmelisse ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

3 Eigelb ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

100 ml Sahne ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

100 ml Milch - lauwarm ca. 0.09 € ca. 0.12 € ca. 0.10 €

25 g geschlagene Sahne ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

2 Amaretto ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

30 g Mandeln - gehobelt ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

Zubereitung:

Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten. Die Beeren auslesen und putzen. Dann die Beeren mit 50 g Zucker bestreuen und mit dem Grand Marnier marinieren. Die Zitronenmelisse fein schneiden und unter die Beeren mischen. Dann die Beeren in zwei feuerfeste Schälchen geben.

Eigelb mit restlichem Zucker und Amaretto im Wasserbad aufschlagen. Milch und flüssige Sahne zugeben und weiterschlagen. Zum Schluss die geschlagene Sahne und die Mandelblättchen unterheben. Die Creme über die Beeren geben und unter der Grillschlange überbacken. Die überbackenen Beeren gleich servieren. Dazu passt sehr gut Vanilleeis.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Überbackene Waldbeeren werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Überbackene Waldbeeren Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Überbackene Waldbeeren erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.