Rezept: Überbacken Schweinsmedaillons

Bild: Ãœberbacken Schweinsmedaillons - Zutaten

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Durchschnitt: 7.83 Sterne von 30 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.44 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >1.38 € Demeter >1.42 €

Zutaten für 4 Portionen:

12	Schweinsfiletmedaillons à - 50 g
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
12 Scheibe(n)	Coppa
200 ml	Sahne	ca. 1.09 €
50 ml	Portwein	ca. 0.33 €
2 EL	Geriebener Sbrin oder - Parmesan
1 Bund	Schnittlauch, fein - geschnitten	ca. 0.36 €
0.5 TL	Paprika
1 Prise(n)	Muskat	ca. 0.04 €

Zubereitung:

Medaillons salzen, pfeffern und in ofenfeste Form legen. Mit Coppa belegen. Rahm, Portwein, Sbrinz und Schnittlauch mischen, Sauce mit Paprika und Muskat würzen und Filets begießen. Im 220 Grad heißen Ofen etwa 15 Minuten goldgelb überbacken. Mit Nudeln servieren.

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(*) Für diese Version von Überbacken Schweinsmedaillons werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Muskatnuss - gemahlen * Paprika - rot * Pfeffer schwarz - ganz * Portwein - rot * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Schnittlauch - frisch * Schweinefilet

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