Truthahnkroketten (Pute)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.13 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.33 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.18 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

250 g Truthahnfleisch (Reste von - kaltem Putenbraten) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

125 g Schinken ca. 1.12 € ca. 1.12 € ca. 4.86 €

65 g Champignons ca. 0.37 € ca. 0.37 € ca. 0.37 €

2 EL Butter ca. 0.23 € ca. 0.17 € ca. 0.24 €

1 Tasse(n) Fleischbrühe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Petersilie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

Brösel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Backfett ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Das Rezept ist für 3-4 Personen: Das Fleisch von den Knochen lösen und mit dem Schinken fein verwiegen. Die Champignons fein hacken und in Butter dünsten. Die Fleischbrühe dazugießen und kochen lassen, bis die Sauce zur Hälfte eingekocht ist. Noch etwas Butter, die Gewürze und die gehackte Petersilie zugeben und 10 Minuten langsam kochen lassen. Durch ein Sieb drücken und mit dem Eigelb legieren. Die Sauce mit dem Fleisch und Schinken mischen und aus der Masse nach dem Erkalten längliche Klößchen (Kroketten) formen. Im geschlagenen Eiweiß und Brösel zweimal hintereinander wenden und in heißem Fett schwimmend herausbacken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Truthahnkroketten (Pute) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Truthahnkroketten (Pute) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Truthahnkroketten (Pute) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Champignons frisch - weiß * Eier - Größe M * Hinterschinken - gekocht * Klare Fleischsuppe - Pulver * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenfett in der Stange * Salz - Jodsalz mit Fluor * Semmelbrösel / Paniermehl

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Geflügel * P1 * Pilz * Pute * Schinken

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