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Truthahn mit Gewürztraminer

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.89 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.29 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.03 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

250 g Butter ca. 2.39 € ca. 1.79 € ca. 2.49 €

1 kg Truthahnbrust (ohne Knochen) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Pfälzer Gewürztraminer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Beerenauslese ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 l Brauner Geflügelfond ca. 2.49 € ca. 2.49 € ca. 2.49 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Butterin einem Topf bei geringer Hitze schmelzen. Einmal aufschäumen lassen, abschöpfen und durch ein Tuch in einen anderen Topf (Bräter) gießen.

Die geklärte Butter im Bräter im Backofen auf 250 Grad erhitzen.

Die Truthahnbrust salzen und pfeffern. In den heißen Bräter legen und unter Wenden anbraten.

Eine halbe Flasche Wein dazugießen. Die Truthahnbrust alle 10 Minuten mit dem Wein-Butter-Gemisch übergießen. Ist der Wein verdunstet, immer wieder neuen zugießen.

Die Truthahnbrust insgesamt ca. 40-50 Minuten braten lassen.

Aus dem Backofen nehmen, in Scheiben schneiden und bis zum Servieren heiß stellen.

Den Geflügelfond in den Bräter geben und zusammen mit dem Bratensatz auf insgesamt 1/4 l Flüssigkeit einkochen lassen.

Je vier Scheiben Truthahnbrust auf einem Teller anrichten, Soße angießen und dazu ein Stück Lauchkuchen servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Truthahn mit Gewürztraminer werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Truthahn mit Gewürztraminer Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Truthahn mit Gewürztraminer erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.